Viagem Sem Escalas
23 de dez de 20215 min
O balneário de Búzios, no Rio de Janeiro, chega em 2022 com gastronomia renovada e opções para todos os gostos. É hora de aguçar os sentidos!
O eixo Orla Bardot-Rua das Pedras concentra o maior número de restaurantes de Búzios e é o ponto do balneário que mais reúne turistas. Na Praia Brava, um beach club para passar o dia.
Mas se a ideia é privacidade, o ideal é ir desfrutar as novidades de Geribá. E, claro, não deixe de visitar a cada vez mais badalada Porto da Barra.
1- Sushi Geribá
🏖Em Geribá, em Búzios, não poderia faltar no roteiro do @viagemsemescalas o delicioso @sushigeriba que está completando um ano de operação neste mês de dezembro
🥢O Sushi Geribá é comandado pelo chef @cheftiagobritto e está na rua principal atrás da praia de Geribá, bem pertinho do @fishbonebuzios
🏝 O menu é cheio de opções. Então, se prepare para esse tsunami de delícias:
🍣 Carpacio de salmão
💫Sushi de salmão trufado com flor de sal
🍤Bolinho de costela e bolinho de bobó de camarão
🐠Ceviche de dourado de Búzios
🌊Costelinha de salmão do chef
🍣 Sushi sweet com demerara
🥚Gunkan de codorna trufada, Gunkan de Haddock eGunkan de batidinha de salmão. Tem ainda o Gunkan com gema de codorna flambada com salsa trufada e flor de sal. Na dúvida, peça todos.
🐖Guioza, bolinhos chineses comumente consumidos na China e em outras partes do Leste Asiático, de porco
🐟Agora, é hora de iguaria. Que tal um Toro, que é o filé-mignon do atum? Provamos e amamos
🌴O Huramaki com camarão frito por dentro coberto com salmão flamabado, cream cheese e crispy de alho poró e teriaki
E mais: Tubarão sushi de camarão 🤣
🌍A visita também é oportunidade para conhecer sobremesas típicas como o Brigadeiro japonês com gergelim o Cheesecake desconstruido com doce de leite e frutas vermelhas
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2 - Chez Françoise
Alguém com vontade de se deliciar com as elegantes criações do restaurante Chez Françoise, do hotel boutique Le Relais La Borie, no coração de Geribá, em Búzios?
O restaurante oferece uma gastronomia franco-brasileira tradicional e inovadora para garantir uma experiência gourmet memorável. E de frente para o mar!
O chef Paulo Cezar Cordeiro se inspirou nos sabores regionais e reinterpretou as receitas de chefs franceses estrelados do Guia Michelin. E o resultado não poderia ser melhor!
A casa está aberta não só aos hóspedes mas ao público sob reserva, diariamente. É hora de aguçar os sentidos! Vamos?
De entrada, uma deliciosa Lula à moda do chef com azeite de manjericão e salada verde
De prato principal, a dica é mergulhar nos frutos do mar. Camarão ao curry picante com maçã e arroz de açafrão é um mix de sentimentos bons
Ou, então, sonhe com a Cauda de lagosta grelhada com manteiga de limão, alcaparras e arroz de açafrão
De sobremesa, experimente a Tarte Tatin caramelizada servida quente com sorvete de baunilha. Essa torta de maçã é uma receita da família fundadora do hotel
🌴 Fundado em 1986, o @hotel_laborie prova que é a união perfeita da elegância francesa com o estilo descolado do balneário mais charmoso do Rio
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3- Zuza
🐠 E é explosão de sabores que vocês querem? Então a dica é conhecer o restaurante @zuzabuzios no @portodabarrabuzios
O restaurante é um dos pioneiros do Porto da Barra. Chegou por aqui em 2007 e em 2019 mudou para um espaço maior na nova área do centro gastronômico
A casa é comandada pelo chef Christopher Zuza Cabicieri e tem como especialidade frutos do mar e risoto
🌶 🐟 Que tal começar pelo incrível pastel de siri da Bahia com a incribel pimenta feita na casa
🦞🥔Depois, não deixe de experimentar os mariscos cultivados Santa Catarina com o caldo "secreto" do chef de dar água na boca e aguçar todos os sentidos. Acompanhado com crocantes pedacinhos de aipim . Simplesmente perfeito!
🦐🍤Prepare-se para os grandes momentos. Não deixe de apreciar o risoto de camarão com manjericão e tangerina. Que combinação, né? Maravilhosa
🐡🐟E outra dica especial é o peixe em crosta de pistache com musseline de batata baroa trufada! É ostentação pura.
🍷Para acompanhar peça o vinho branco chileno Panul
🍒🧀De sobremesa, sorvete de frutas vermelhas com harumaki "Romeu e Julieta".
A casa abre de quarta-feira a sábado das 17h30 a meia noite e domingo, de 12h30 às 19h
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4 - Rocka Beach Lounge
O @viagemsemescalas sabe que paraíso em dia de sol combina com o agito exclusivo do @rocka_buzios comandado pelo super chef @gustavorinke 💫
🌞 O beach club está na Praia Brava e tem acesso exclusivo para dar um mergulho refrescante.
🌴A gastronomia do Rocka Beach Lounge & Restaurant reúne referências do mediterrâneo e sabores bem brasileiros para criar um menu cheio de representatividade
🍆 Para começar, húmus de beterraba com mini vegetais em conserva e pão pita. O picles da casa é cheio de sabor
🐙 Na entrada, uma união solar. Carpacio de polvo ao aroma de aroeira com aioli, vinagrete de aipo nabo e maçã verde.
🥚 Para acompanhar, ovo a baixa temperatura com duxelle de cogumelos, espuma de inhame e azeite de limão
🐠 Como prato principal, um peixe, Claro! Optamos pelo peixe do dia grelhado com arroz preto crocante salteado com castanhas brasileiras, mini legumes orgânicos no caldo de açafrão e suave emulsão de alho
🍅 Para uma experiência completa, que tal o Strozapretti caseiro salteado com vôngole e camarão, espinafre, botarga e compota de tomate
🍹 Não deixe de apreciar o clima com um bom drink. Então, se prepare. O Rocka tem opções autorais de tirar o fôlego. Nossa dica é o "Rocka Star", com emulsão de vodka, Aperol, maracujá, xarope simples, suco de limão e raspas de noz moscada.
💫 Outra opção incrível é o "Refresh Cumcumber", com saquê infusionado com capim limão, pepino, maçã verde e hortelã e Hard Seltzer
🍓Já nas sobremesas a dica é conhecer o hit da casa: a sopa de chocolate branco com sorbett de maracujá e caldo de maracujá. E não deixe de apreciar o bolo de manjericão com morango e suspiro!
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5- Pimenta Síria Búzios
A dica para quem gosta de um sabor especial: o @pimentasiriobuzios 🌶 É simplesmente o árabe mais antigo da cidade
🐫 O restaurante fica no coração de Búzios, na Rua Cesar Augusto São Luis, transversal à famosa Rua das Pedras
🍲O menu é um árabe legítimo. Uma dica é pedir um rodízio com todas as delícias da casa. Prepare-se!
🥩🥬 É uma combinação perfeita. Tem quibe crú servido com limão e hortelã; charutinho recheado (folhas de Repolho recheadas com arroz, carne e mix de temperos)
🇸🇾 Falafel ( bolinhos de grão de bico fritos com molho tahine) é um mais tradicional da Síria
🌾Tem também o mijadra (arroz com lentilhas e cebola frita crocante); além dos clássicos kafta de carne; esfihas, homus tahine e quibe frito
🥬 A saladinha é obrigatória: alface, rúcula, tomate, cebola, pepino, pão árabe frito e molho agridoce de romã
🌰 De sobremesa , uma opção é a Burma, um doce típico árabe recheado com creme de nozes e farinha de pistache. Há também baclava com recheios de castanhas, nozes e pistache. E um toque de mel. 💫
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6- Casa Valenciana Búzios
🦐O @viagemsemescalas decidiu conhecer a paella mais gostos de Búzios feita pelo restaurante @casavalencianabz
🐙É mesmo um hit: paella marinera com frutos do mar! Camarão, peixe, mexilhão e lulas argentinas formam um sabor único
🌶Experimete ainda com pimenta de tucupi, feita com base de leite da mandioca. É do Amazonas.
🌴A casa tem mesas ao ar livre. É super agradável e delicioso 😋
💫O Casa Valenciana Búzios abre todos os dias, de meio dia à meia noite. Fica na Rua Germiniano José Luiz, no coração da Rua da Pedras
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