• Viagem Sem Escalas

Vinhos, só para quem entende!

Atualizado: Out 9


Todo turista sempre fica na dúvida qual vinho comprar para dar de presente e qual deve usar para harmonizar almoço. Por isso, o Viagem Sem Escalas conversou com a turismóloga e super querida Anabela Mendes para dar todas as dicas. Então, vem ver as dicas de quem é da região e que entende do assunto. 1) Qual vinho branco e qual vinho tinto é ideal para presentear os amigos na sua opinião? Em relação ao vinho branco, opto por um bom verde Alvarinho. Este vinho tem um paladar leve e fresco, que vai ao encontro de qualquer paladar, mesmo para quem não aprecia vinhos. O Evel Tinto, tendo em conta o seu sabor bastante frutado, será sem dúvida uma boa opção. Este vinho é uma referência típica duriense. 2) Para um almoço durante o verão, pratos mais leves (carne branca) harmonizam com quais vinhos brancos? Para o verão, gosto muito de rosados com alguma estrutura e brancos verdes da região do Tâmega e Sousa da casta avesso ou até um bom branco do Douro. Na realidade, a oferta de bons vinhos é tanta, que se torna difícil ter uma única preferência vínica. Mas para acompanhar um delicioso peru ou frango assados, estas são as minhas preferências e sugestões. 3) Qual vinho tinto pode ser servido com carnes (presunto ou carnes) durante um coquetel com amigos? Para um coquetel com amigos, combina sempre bem um bom vinho do Douro superior. Embora também possamos surpreender esses amigos com um espumante tinto. O meu preferido é o espumante Murganheira Tinto Bruto. Excelente acompanhante de pratos de cozinha tradicional.

4) Para brindar e celebrar com doces, qual vinho pode ser indicado? Isso vai depender do tipo de doces. Grande parte da doçaria tradicional portuguesa recorre a gemas e claras de ovos, frutos secos, massa folhada e açúcares. O vinho deve valorizar o sabor do doce, harmonizando-se mutuamente. No caso dos doces de ovos, por terem uma doçura bastante acentuada, casam bem com vinhos de personalidade, não tão doce. O espumante Murganheira de Reserva Meio Seco é a combinação perfeita para este tipo de doce ou até mesmo uma espirituosa aguardente vínica bem gelada. Doces com doçura menos acentuada, indico o novo vinho do Porto branco Ice Cambridge.