• Bruno Rodrigues e Cristiane rosa

Onde almoçar em Ipanema


O Viagem Sem Escalas tem uma dica sensacional para quem está em Ipanema: o Eleven Rio. O chef Joachim Koerper criou um menu especial (R$ 285) para o almoço do Dia das Mães, comemorado no domingo, dia 14 de maio, no Eleven Rio (1 estrela Michelin). Ao seguir a sua filosofia de “cozinha de mercado”, ele selecionou ingredientes da estação para o preparo de pratos que agradam a todos os paladares. Com sete cursos, os comensais iniciam a refeição com uma amouse-bouche surpresa. A degustação segue com a original combinação de massa fresca e uma fruta típica do outono - Canelloni de abacate com camarão - ou com o leve e saboroso Creme de agrião com croquete de leitão, como opções de entrada. No terceiro ato, o cliente pode escolher entre o sabor tipicamente lusitano do risoto de vinho do porto com bacalhau ou o Ravióli de queijo da serra com emulsão de chouriço, que promete encantar os paladares. Fresco e delicioso, o Peixe do dia com alho poró, alcaparras e molho de espumante é uma das opções de prato principal. Como opção para os carnívoros, o chef idealizou um prato com um suculento Filé mignon acompanhado de delicioso caviar de berinjela e molho de vinho tinto. Para adoçar os paladares, o Eleven Rio oferece a sua clássica pré-sobremesa: o charmoso bonsai com a famosa laranjinha Kinkan para pré-sobremesa. Além de caramelizada, é recheada de ganache de chocolate branco. Para sobremesa, os comensais podem optar entre o “Brûlée” de chocolate com sorvete cumaru, que encanta o paladar com o sabor deste fruto tipicamente tropical, ou A nossa torta de maçã – versão do chef Joachim Koerper para a clássica American Pie. Para finalizar, delicados “Mignardises”, como o tradicional brigadeiro brasileiro, cocada de maracujá, quindim, goiabada, entre outros mini doces, que fecham com chave de ouro uma experiência gastronômica inesquecível.