• Viagem Sem Escalas

A alma do Alma, de Lisboa

Atualizado: Out 9


Ainda sobre o Alma, restaurante estrelado de Lisboa sob o comando do chef Henrique Sá Pessoa. Hoje, é dia de conhecer o menu Alma.​​

Começamos com deliciosas cenouras assadas, acompanhadas de queijo de cabra, bulghur de frutos secos e azeite de cominhos (abaixo).

Agora, seguimos para o escalope de foi gras com maçã, granola, amêndoa e emulsão de café. É ou não uma combinação de tirar o fôlego?

Um leitão confirmado com purê de batata doce, pak choi e jus de laranja. Luxuoso e charmoso.

Para acompanhar, um vinho vermelho Barbeito, da Madeira.

De sobremesa, uma combinação de manga com maracujá. Na hora do doce, que tal um Vermouth Royal, de La Quintinye.

Quer saber mais sobre o Alma? Clique no site oficial do restaurante: www.almalisboa.pt

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