L’Antidote: onde comer bem em Nice
Quem visita Nice, na Riviera Francesa, encontra muito mais do que praias, paisagens mediterrâneas e charmosas ruas históricas. A cidade também reserva experiências gastronômicas que merecem entrar no roteiro de viagem. Uma delas é o L’Antidote, restaurante que conquistou o Viagem Sem Escalas pela combinação de criatividade, técnica e ingredientes frescos em pratos que surpreendem do início ao fim.
O restaurante nasceu de um projeto familiar que reúne tradição e uma proposta contemporânea, com influências internacionais. A ideia é valorizar ingredientes sazonais e transformá-los em criações que chamam a atenção tanto pelo sabor quanto pela apresentação. O cuidado com os detalhes aparece em toda a experiência, da recepção à escolha dos drinks e à composição dos pratos.
Nossa experiência começou com dois coquetéis: o Celery Gimlet e o Passiflora Punch. As bebidas, preparadas com combinações criativas de sabores, anteciparam a proposta da casa. Na sequência, vieram algumas tapas que também merecem destaque, como um delicado milho em duas cores e um polvo acompanhado de abacaxi e um creme que equilibra frescor e intensidade.
Outro destaque foi um sanduíche de inspiração japonesa, preparado com pão brioche e recheado com camarão, além de um toque de pimenta. Uma combinação diferente e saborosa, que mostra como a cozinha do L’Antidote trabalha referências de diferentes países sem perder a identidade.
Entre os pratos principais, o bacalhau assado chamou a atenção pela combinação de sabores. Servido com manteiga de laranja, cenouras com cominho e acelga salteada, o prato reúne ingredientes que se complementam e valorizam o peixe. Também experimentamos o polvo e uma carne cozida lentamente por 12 horas, extremamente macia.
O acompanhamento da carne merece uma menção especial: uma batata preparada em finíssimas camadas, com textura leve e crocante, que lembra um croissant. É um daqueles detalhes que fazem diferença e revelam o cuidado da cozinha com a execução de cada receita.
Uma sobremesa que transforma o jantar em espetáculo
Se os pratos principais já justificam a visita, a sobremesa é um capítulo à parte. A criação da chef Marta Alemany impressiona antes mesmo da primeira colherada. Uma elegante esfera de chocolate é envolvida por uma calda quente, que derrete delicadamente a cobertura e revela uma surpresa em seu interior, acompanhada por sorvete.
O resultado é uma combinação de chocolate intenso e cremosidade, com diferentes temperaturas e texturas. Mais do que uma sobremesa saborosa, é uma apresentação que transforma o momento à mesa em parte da experiência gastronômica.
É justamente esse tipo de cuidado que faz o L’Antidote se destacar entre as opções de restaurantes em Nice. A casa consegue combinar técnica, criatividade e ingredientes de qualidade em uma refeição que vai além do jantar tradicional.
Para quem está planejando férias na França ou montando um roteiro pela Riviera Francesa, vale reservar uma noite para conhecer o restaurante. Nice tem muitos atrativos, mas descobrir lugares como o L’Antidote é uma maneira especial de explorar a gastronomia local e acrescentar boas experiências à viagem.
O endereço já entrou para a lista de favoritos do Viagem Sem Escalas na cidade. E uma dica: não deixe de reservar espaço para a sobremesa!
📍l'Antidote
Telefone: +33 6 13 05 81 31
3 rue Dalpozzo
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