• Bruno Rodrigues e Cristiane rosa

Os melhores burgues do Rio


De olho no Rio Burger Fest, o Viagem Sem Escalas decidiu aproveitar um roteiro mais que especial. Por isso, já anotamos as nossas dicas. O Riso Bistrô, casa que fica no coração de Ipanema e é conhecido pela sua gastronomia contemporânea, tem receita criada pelo chef João Frankenfeld, com influências das cozinhas europeias e americanas por onde passou. O Riso Burger (43,00) é um hambúrguer feito de joelho e pernil suínos com salada colesaw, molho barbecue e queijo da Serra da Canastra grelhado, servido no pão de brioche caseiro e acompanhado de mix de fritas da casa. A carne é desfiada e transformada no hambúrguer, o que dá leveza e suculência, e a salada arremata os sabores do prato. Outra super dica é o Mironga, casa de comida urbana instalada na revitalizada Praça Mauá. Acostumados a servir hambúrgueres clássicos como carne e frango e até hambúrguer vegano, o restaurateur Luiz Varejão vai apresentar durante os dias de festival um surpreendente de hambúrguer de feijoada (R$ 32). O hambúrguer é feito com blend de carne seca e lombo de porco e servido em um saboroso pão de aipim feito na casa. O prato leva ainda paio, laranja, couve salteada e acompanha ketchup de banana artesanal. É de comer de joelhos!