• Bruno Rodrigues e Cristiane rosa

Na ceia de Natal do Fasano

O Natal é aquela época de comemorar. E uma forma incrível para tornar a data ainda mais especial é estar acompanhado de amigos especiais e da família. E, claro, não pode faltar um belo jantar na noite mais linda do ano. Por isso, o Viagem Sem Escalas conversou com o restaurateur Rogério Fasano para saber sobre as novidades. E o que descobrimos? No Fasano Al Mare, o chef Paolo Lavezzini criou menu degustação com carpaccio de namorado marinado no sal do lardo de colonnata, servido com picles de funcho, pão toscano e tomates doces. Em seguida, Camarão frito com compota de cebola roxa agridoce surpreende as papilas gustativas. Delicioso agnolotti – massa fresca – recheado de abóbora amarela com “stracotto” de pato e zimbro. Para prato principal, suculenta Porchetta com espinafre e maçã, acompanhado de feijão “Al Coppo”. O prato da celebração fica por conta de um apetitoso Cotechino com Lentilhas de Castellucio, uma tradicional receita das festas de fim de ano na Itália. Saboroso panettone artesanal, recheado com sorvete artesanal de creme e de chocolate, sobre zabaione ao marsala tem a missão de finalizar a Ceia de Natal. Gostou?