O restaurante Minato Izakaya, do simpático chef Dalton Teramoto, fica no bairro Pinheiros (rua dos pinheiro 1308), em São Paulo. A casa é pequena e funciona no esquema balcão com 20 lugares. No centro, o chef e seus assistentes preparam tudo ao vivo sob o olhar atento da clientela. O tartar (R$28) é cheio de sabor e ótima pedida. Também tem o Buta no Kakumi, que é carne da barriga de porco cozinhado na panela de pressão por 3h em temperos especiais. Apesar da gordura, a carne se desfazia boca. É gosto e da sustância. Custa R$42.
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