Formiga Saúva, Tambaqui e Pirarucu no Banzeiro em sp
- Viagem Sem Escalas
- 8 de mai. de 2022
- 2 min de leitura
🌳Que tal experimentar os segredas da floresta amazônica em plena São Paulo?
🌴O Viagem Sem Escalas foi até o Banzeiro comandado pelo chef Felipe Schaedler, considerado o embaixador da nova gastronomia do Amazonas
💪O @banzeirosp conta com o menu mais exótico e criativo do país, com certeza. E podemos provar!
🐜 De entrada, que tal conhecer a Formiga Saúva, com espuma de mandioquinha. Dica do chef @felipeschaedler_
🍸 🐜 Comece com um dos drinks mais bonitos da casa. Trata-se da Saúva Fresh, com cachaça infusionada com a formiga Saúva , blend de limão e calda de capim limão.
🐜🐜🐜 As formigas vêm de uma aldeia indígena e são cultivas especialmente para o restaurante
🍤😍 Depois, é hora de se sentir no meio da floresta, com um dos sabores mais intensos e diferenciados da Amazônia! O Tacacá é feito com o tradicional caldo de tucupi com jambu, goma e camarão fresco!
🍲 Ainda nas entrada, a costelinha de Tambaqui agridoce vem com 4 unidades
🐡O croquete de Tambaqui (é o grande hit) é para repetir e repetir e repetir…
🐡🐡 Entre os pratos principais, a dica é experimentar o Lombo de Tambaqui na Brasa, com pirão de tucupi, creme e chips de cogumelos
🌰 🥕 A Ventrecha de Pirarucu vem com purê de banana, minicenoura, lâminas de castanha fresca
🍺 E, claro, temos uma cerveja especial com gosto amazônico. A Blondine tem estilo witbier com puxuri, semente nativa da Amazônia. É uma bebida levemente defumada.
😘 Os doces encantam, como o chocolate e o Descubramanaus, com cupuaçu e brigadeiro.
🍫 ☕️Outra dica é o Brûlée de banana com puxuri 🐡A casa está na seleta lista Michelin Bib Gourmand 2020
✌️❤️ A casa fica na Rua Tabapuã 830 no Itaim Bibi, em São Paulo! O almoço funciona de terça à sexta das 12h às 15h30, e nos sábados e domingos das 12h às 16h30. O jantar é de terça à sexta das 19h às 23h30 e nos sábados de 19h às 0h!
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