Tem algo melhor do que uma refeição com vista para a natureza? No Pena Park Hotel, em Ribeira de Pena, no Norte de Portugal, o menu é do premiado restaurante Biclaque Origens.
O cardápio tem opções super leves e diversas, ideal para todos os gostos. Para o nosso almoço, optamos pela sangria de maracujá com vinho branco para criar a refrescância necessária para o verão europeu. Para acompanhar, uma ótima opção - e a cara do verão - é a salada de atum braseado com abacate, cebola roxa, coentros, molho yuzo e soja, gogy e melancia. Cores e sabores!
No Pena Park Hotel, em Ribeira de Pena, o almoço é uma parada obrigatória para curtir o clima das montanhas.
Não deixe de experimentar um dos clássicos da casa como a tábua de enchidos transmontanos, com chouriça de carne, alheira, moira, presunto, salpicão, azeitonas e pão massa madre. Foi a combinação perfeita!
Jantar no restaurante
O Pena Park Hotel se diferencia também com sua gastronomia requintada unindo os sabores típicos de Portugal com a modernidade da cozinha internacional, ideal para um jantar dos sonhos.
O restaurante é comandado pelo chef Vitor Hugo. No Jantar, começamos com a manteiga aromatizada em cogumelos e azeitonas marinadas em vinhas de alho e um azeite de Santo Amaro. Provamos (e nos deliciamos) com pão de trigo e outro com pitas de chocolate.
A dica para apreciar o menu é experimentar o vinho verde da Bô Alvarinho, produzido em Pena Valley.
E que tal um Rissol Rico? É um curioso risole de cor preta recheado com bacalhau, polvo e lula. Combinação perfeita que vem acompanhada com maionese de alho fumado e limão assado:
Entre as opções principais, não deixe de apreciar o Risotto de Lagostim e Camarão.
Outra sugestão do chef é o Magret: Arroz selvagem, puré de cenoura e laranja e molho agridoce e pickles rabanete e cenoura baby.
As sobremesas encantam. Experimente o Brownie, com gelado de manga, pistachio e anglaise de arroz doce e pipocas picantes. Amamos a ideia.
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