Onde jantar no Pelourinho: conheça o Pelô Bistrô, no Hotel Casa do Amarelindo, em Salvador

Hoje o Viagem sem Escalas se deixou levar pelo encanto do Pelourinho e foi jantar em um lugar onde a Bahia se revela em cada detalhe: o Restaurante Pelô Bistrô, no charmoso Hotel Casa do Amarelindo. No coração do Centro Histórico, o espaço é simplesmente incrível — lindo, acolhedor e cheio de personalidade.

A decoração mistura a religiosidade baiana com objetos garimpados ao redor do mundo e referências únicas, criando um ambiente que abraça e encanta.

Para acompanhar, aprovamos um vinho da linha Mancura Etnia, lindo já no rótulo e delicioso na taça. Um vinho elegante, equilibrado, com aromas envolventes e sabor marcante, que harmonizou perfeitamente com os pratos e deixou a experiência ainda mais especial. Uma verdadeira delícia.

O cardápio é daqueles que fazem a gente querer voltar. De entrada, escolhemos um tartare de salmão fresco e delicado, temperado com cebolinha, alcaparras, limão e azeite — leve, elegante e cheio de sabor.

Nos pratos principais, a experiência foi memorável. A pescada amarela grelhada, com muceline de abóbora defumada e farofa crocante de tapioca, entrega um sabor único, intenso e surpreendente. Já os camarões grandes tailandeses, com castanha de caju e arroz de coco, são pura harmonia: aromáticos, marcantes e absolutamente deliciosos.

Para finalizar, sobremesas que parecem poesia. Um mousse de chocolate ao leite com creme de limão e preparação de abacate com gengibre, equilibrado e surpreendente. E o mousse de chocolate amargo com creme de canela e preparação de cupuaçu, profundo, brasileiro e inesquecível.

Uma noite deliciosa do começo ao fim. Sabores únicos, uma casa cheia de alma e muitas delícias em um dos cenários mais especiais de Salvador. O Pelô sabe receber — e o Pelô Bistrô sabe encantar.