Quem visita o Jardim Botânico, precisa colocar no roteiro o novíssimo Katz Su, um espaço especializado em culinária asiática comandado pelo renomado chef Bruno Katz.
Apreciar as delícias do menu da casa, inspiradas nas cantinas da Ásia, te leva para uma atmosfera especial.
Os drinks são cheios de sabor, fruto das combinações criativas de ingredientes. O @katz_su é uma explosão de sabores com a assinatura do premiado Daniel Estevan.
Que tal uma conhecer o parque Jardim Botânico ? É um dos ícones do bairro no Rio
Começamos com uma costeleta de milho encanta com a inusitada manteiga de missô coreano e mel. O milho nunca foi tão gostoso! (Acima)
O ceviche pan thai de
peixe branco, leite de tigre tailandês, capim limão, abacate, pimenta dedo de moça e azeite verde encanta. (Abaixo)
Aprecie um atum picado do Koma, com farelo de tempura, furikake, óleo de gergelim, cebolinha e gochungaru. (Abaixo)
O harumaki Fuji & okinawa com
camarão, porco, kewpie, molho katz-su,
pó de nori, katsuobushi e ainda um aroma defumado. É uma novidade entre os menus do Rio! (Acima)
Entre as opções principais, provamos o arroz frito de porco com ovo 63° gohan, kimchi, cenoura, milho, acelga, maionese e kewpie. A sensação dos sabores te leva para a Ásia! (Acima)
Outra opção típica da Ásia que ganha destaque no menu Su é a macarronada Katz-Sü, com ragu de costela, goenujang, nori, gema curada, cebolinha, picles e gergelins. (Acima)
As sobremesas são espetaculares. A famosa banana split aqui é diferente:
banana crocante, doce de leite com missô, farofinha de amendoim e sorvete de chocolate belga. Só experimentando…(Acima)
Não deixe de conferir o tamarindo slurp, com ganache de chocolate branco, sorbet de tamarindo, pralinê de amendoim e calda de maracujá. (Acima)
Quem gosta de drinks, a casa é o lugar certo. O Collins Nero une gim, limão siciliano, calda de açúcar, conserva de gengibre nero e água com gás
O suquinho coreano é especial:
soju, calda de lichia, manjericão e limão.
Não deixe de experimentar os drinks Sour do China, com gim, purê de pera, limão taiti e matcha. O Chá do Barba tem rum, chá preto, limão, bitter, ginger ale e
calda de açúcar. Amamos!