Restaurante ORÍ, em Salvador, celebra a cozinha baiana com técnica, afeto e identidade

Onde comer em Salvador com estilo? Sim, o blog Viagem Sem Escalas está com um roteiro especial. Uma dica é almoçar no restaurante ORÍ. É uma das experiências gastronômicas mais marcantes da capital baiana atualmente. A proposta da casa valoriza ingredientes brasileiros e sabores profundamente conectados à Bahia, com uma cozinha autoral que une identidade, criatividade e respeito às origens.

O ORÍ é comandado pelos chefs Lisiane Arouca e Fabrício Lemos, nomes consagrados da gastronomia brasileira, que conduzem o restaurante com sensibilidade, técnica apurada e um olhar atento à cultura alimentar baiana. Cada prato carrega propósito, história e um forte vínculo com os ingredientes locais.

A experiência começa pelos drinks, que já revelam a personalidade da casa. O Dona Janaína é uma homenagem refrescante a Yemanjá, preparado com gin, maçã verde, limão, maxixe e tônica.

Já o Sprite Bahia combina Aperol, tangerina e espumante, resultando em um drink elegante e aromático, ideal para abrir o apetite.

Entre as entradas, o taco de camarão se destaca pela combinação de camarões suculentos, vinagrete fresco, guacamole cremoso, queijo meia-cura e aioli. Também provamos uma panelinha de mexilhões com sabor marcante e inconfundível da Bahia, servida de forma autêntica e reconfortante.

Outro grande destaque foi a Panelinha de Frutos do Mar Kirimurê, preparada com polvo, lambreta, lula e camarão, acompanhada de pão de copioba.

Um prato intenso, cheio de identidade e que traduz a força dos sabores do litoral baiano.

Nos pratos principais, o ravioli de vatapá com molho de moqueca impressiona pela execução e pelo equilíbrio entre tradição e sofisticação. Finalizado com farofa de licuri, camarão grelhado e maturi, o prato sintetiza a proposta do ORÍ: cozinha contemporânea com alma baiana.

Para encerrar, a sobremesa reforça o alto nível da experiência. O bolo quente de chocolate com coco vem acompanhado de brigadeiro mole, creme inglês de paçoca, nibs de cacau, farofinha crocante de coco e sorvete zero açúcar de frutas vermelhas, entregando equilíbrio perfeito entre sabores e texturas.

O ORÍ oferece uma experiência gastronômica que traduz a Bahia no prato, com autenticidade, profundidade cultural e personalidade. Um endereço indispensável para quem busca onde comer bem em Salvador.